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France, selon la religion catholique, après noël, il est coutume de
célébrer la venue des rois mages, en dégustant un galette le 06 janvier.
A l'intérieur de cette galette, on cache une fève sèche et/ou un
sujet en porcelaine, celui qui découvre la fève est le roi, et doit
porter la couronne.
voici une recette de galette briochée et une couronne de Dora à
découper et coller.
Bon appétit!
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Gâteau des rois |
Clique pour agrandir et faire cette belle couronne!!
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Pour 8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 à 25 min
Réalisation : facile
Ingrédients :
1 sachet de levure de boulangerie traditionnelle (1/3 oz de levure
sèche)
2 cuillères à soupe d'eau tiède
400 g de farine (3 + 1/2 tasses)
100 g de sucre (un peu moins d'1/2 tasse)
100 g de beurre (un peu moins d'1/2 tasse)
3 oeufs + 1 jaune pour dorer
200 g de fruits confits (un peu moins d'1/2 lbs)
le zeste d'un citron
2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
une fève
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Préparation :
Dans un bol, versez la levure de boulangerie traditionnelle dans
l'eau tiède. Laissez reposer 15 min.
Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le à température
ambiante.
Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure.
Ajoutez le sucre, puis le beurre et effritez-la pâte du bout des
doigts.
Ajoutez les oeufs, la fleur d'oranger et le mélange à base de
levure.
Mélangez la pâte avec une spatule puis pétrissez-la jusqu'à ce
qu'elle se détache des doigts.
Incorporez les fruits confits et le zeste de citron sans cesser de
travailler la pâte. Donnez-lui une forme de couronne et déposez-la
sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez-la lever 3 heures, dans un endroit sans courant d'air et
assez chaud (24 à 27°C).
Dorez-la avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau, glissez la
fève à l'intérieur de la couronne et faites cuire 20 à 25 mn à 180°C
(350°F).
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